Thứ Bảy, ngày 25 tháng 10 năm 2014

Cuối tuần lạ miệng với thực đơn "dậy mùi" vịt hấp dẫn

Dạo vườn su su Tam Đảo


Món đọt su su xào tỏi  


Su su được trồng khắp mọi nơi tại Tam Đảo



 Từ những giàn su su nhỏ     


Đến những vườn su su bạt ngàn


Những vườn su su sau nhà


Khí hậu mát mẻ của Tam Đảo là điều kiện để su su tươi tốt quanh năm


Những đọt su su mướt xanh khi được thu hoạch



Trên đường phố Tam Đảo, những người phụ nữ chở đọt su su đi bán dạo rất nhiều  


Du khách tranh thủ mua đọt su su về làm quà cây nhà lá vườn


Đọt su su xào tỏi 



Quả su su cũng chỉ sơ chế đơn giản, hấp lên và chấm muối mè, vị ngọt của quả su su được tuyển chọn kỹ khiến món ăn hấp dẫn khó cưỡng 

Xem bài viết đầy đủ

Bánh mỳ phô mai nini ngon cho cả nhà

5 món ngon xứ Lạng làm say lòng du khách


Thưởng thức nem nướng cùng ly rượu Mẫu Sơn trong tiết trời se lạnh bên bạn bè thật không gì bằng. Ảnh:Dulichlangson.


Khâu nhục là món ăn không thể thiếu trong các đám cưới hỏi, lễ tết của người Tày, Nùng ở Lạng Sơn. Ảnh:Thanh Tuyết.


Bạn có thể ăn món này ở đường Hùng Vương, đường Bắc Sơn, thành phố Lạng Sơn. Ảnh:Binhlawyer.


Thịt vịt mềm, đậm đà các gia vị tẩm ướp hòa quyện với những sợi bánh phở mỏng và hành lá tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn. Ảnh:An Thy.


Lợn quay xứ Lạng đúng điệu có vị ngọt đậm đà của thịt chín tới, vị thơm của lá mắc mật, vị ngậy của thịt nướng, bì giòn với màu vàng ươm hấp dẫn. Ảnh:Hachi.

Xem bài viết đầy đủ

Mẹo đơn giản giúp bạn rửa đồ pha lê sáng bóng


Các vết cặn và vệt loang trên ly, chén pha lê có thể giải quyết bằng chiêu giấm trắng hâm nóng, ngâm đồ trong giấm khoảng 2 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và lau khô.


Một cách đơn giản khác, bạn ngâm đồ bằng pha lê với nước rửa chén pha loãng trong 10 - 15 phút, dùng giẻ mềm rửa nhẹ nhàng. Bạn không nên ngâm vật dụng quá lâu vì có thể bám mùi nước rửa chén, đặc biệt, không dùnghóa chất tẩy quá mạnh.


Độ bóng của đồ dùng sẽ được lấy lại khi rửa chúng với nước ấm pha chanh hoặc giấm, chú ý không dùng nước quá nóng, độ bóng của pha lê sẽ rất dễ bị “chết”.


Với những vật dụng có nhiều khe, kẽ hoặc trạm khắc, bạn có thể dùng bàn chải đánh răng mềm, cọ rửa nhẹ nhàng.


Nếu ly, cốc có mùi hôi, bạn ngâm chúng với chanh hoặc nước cà phê pha loãng khoảng 10 – 15 phút, để mùi khó chịu không còn. Hơn nữa, chanh vàcà phê sẽ giúp loại bỏ nấm mốc trên đồ dùng để lâu ngày.


Bên trong chai lọ pha lê cao cổ thường khó làm sạch, bạn dùng cát mịn bỏ vào, đổ thêm chút nước và lắc nhẹ. Cát sẽ tẩy các vết bẩn còn bám trên thành chai lọ, sau cùng, rửa lại sạch sẽ bằng nước.


Những vật bằng pha lê có thể rửa bằng máy rửa bát cao cấp, song khó tránh gây đục màu sau nhiều lần rửa. Vì thế, bạn nên hạn chế dùng máy rửa bát cho ly, chén pha lê.


Với đèn chùm pha lê, bạn hãy chắc chắn tắt đèn và bóng đèn không còn nóng trước khi lau dọn, lau từ trên xuống, từ trong ra ngoài. Phun nước lên cách mảnh pha lê để làm sạch dễ dàng hơn.


Xem bài viết đầy đủ

Những món ngon vỉa hè xứ Nghệ


Mía hấp gừng. Đây là một đặc sản của thành phố Vinh. Mía được cắt khúc thành từng tấm, những lát gừng đập dập cho vào nồi hấp. Tất cả chỉ có vậy nhưng mía hấp gừng là món ăn khiến bạn lưu luyến hoài khi đến với thành Vinh giữa mùa đông giá rét.


Ngô nướng. Ngô nướng ở xứ thành Vinh được tưới qua một thứ nước sốt làm từ bơ và tương ớt, để vị cay, vị ngọt ngấm sâu vào những hạt ngô bé xíu rồi đem nướng lên than hoa. Quây quần bên chiếc lò than bên trên là những bắp ngô óng ánh vàng ươm, vừa hít hà mùi thơm của bơ, của ngô là cái thú của người thành Vinh mỗi đêm đông.


Bánh mướt. Đây là một món ăn đặc trưng của vùng nhân kiệt miền Bắc Trung Bộ: Nghệ An - Hà Tĩnh. Bánh mướt chỉ khiêm tốn hình thành từ loại gạo tạp giao rẻ tiền... ấy vậy mà khi ăn không ít người đã phải ngạc nhiên bởi độ trắng bóng, mềm, dẻo của bánh. Bánh mướt dễ ăn, chỉ cần ăn kèm một chén nước mắm vắt chanh với ớt tươi xắt lát cũng đã thấy ngon miệng.


Bánh bèo. Bánh bèo trở thành một món ăn quen thuộc, khoái khẩu của nhiều người nhất là giới học trò ở Vinh khoảng chục năm trở lại đây. Bánh bèo nơi đây có vị ngọt, trộn lẫn với vị bùi của tôm, của thịt, xen vào chút cay cay nồng nồng của ớt chưng, thêm vào đó là vị thơm của hành phi cộng với rau mùi.


Cháo canh. Bột mỳ là nguyên liệu chủ yếu để hình thành được món cháo canh. Để làm món này phải nhào nặn bột mỳ cho đến khi bột thật nhuyễn, cán mỏng và cắt thành những sợi nhỏ, đều đặn. Khi nước xương đã được hầm nhừ, thả những sợi mỳ trắng xóa vào, cho thêm tôm, thịt băm đã xào với hành khô phi thơm phức là bạn đã có một bát cháo canh ngon lành rồi.


Ốc xào. Đến Vinh vào những buổi chiều lạnh sẽ bắt gặp từng nhóm học sinh, nhân viên công sở vừa ăn vừa nước mắt nước mũi dàn giụa bên đĩa ốc xào thơm lừng mà cay xè, béo ngậy. Ốc xào ở đây được chặt đít và tẩm vớigia vị, lá chanh, sả, ớt, sau đó được xào lên cùng với hành tóp mỡ. Tất cả vị đậm đà, cay mặn thấm sâu vào từng con ốc.


Bánh đa xúc hến. Hến để làm món này phải ruột đặc sánh. Xào hến qua với hành mỡ, tỏi, dưa chuột, rắc thêm rau thơm, một ít lạc rang giã dập cùng vài lát ớt cắt mỏng là trở thành một món ăn ngon. Những mẩu bánh giòn tan sẽ biến thành những chiếc thìa cho ta nhẩn nha xúc những con hến ngon lành lẫn với những cọng giá nuột nà đưa lên miệng để cảm nhận đủ thứ hương vị ngọt, thơm, bùi béo đầy quyến rũ.


Bánh rán. Bánh được làm từ bột mì pha đặc thêm chút đường, muối, hành lá rồi đổ từng thìa vào chảo mỡ sôi già để rán. Khi rán bánh này người bán hàng phải luôn tay dùng thìa và đũa để kéo cho bánh nở rộng và không bị co lại khiến cho bánh có độ giòn tan, ăn vào nghe rất vui tai.

Xem bài viết đầy đủ