Thứ Bảy, ngày 19 tháng 4 năm 2014

Vị mặn đời... nữ diêm dân


Nữ diêm dân xã Long Điền Đông (Đông Hải – Bạc Liêu) gánh muối.


Chị Trần Thanh Thuỷ kéo con lăn nén ruộng muối.


Nữ diêm dân Lai Hòa (Vĩnh Châu) thu hoạch muối.


Vác muối dù nặng nhọc, nhưng córất nhiều chị tham gia công việc vất vả này.

Xem bài viết đầy đủ

Bánh cuốn chả thịt Phúc Diễn cực ngon!


Quán có không gian khá nhỏ nhưng vô cùng sạch sẽ và tinh tươm. Ở đây chỉ bán duy nhất 2 món ăn là bánh cuốnchả và bún cá và món nào cũng chất lừ.


Bánh cuốn chả ở đây đặc biệt của Hải Dương bởi chú chủ quán quê gốc ở vùng bánh đậu xanh truyền thống. Bánh cuốn không được tráng thành miếng dài bọc ít nhân mộc nhĩ và thịt ở trong rồi cắt gọn gàng như nhiều nơi hay bán mà nó được tráng thành miếng mỏng không có nhân.Phía trên đĩa được rắc ít hành khô để thêm ngon và đẹp mắt.


Chả của quán cũng được làm khá đặc biệt. Nếu như nhiều quán là chả thịt được xiên vào que và nướng thì đây là chả được làm từ thịt xay rất mịn và nặn thành miếng chả có hình tròn và bẹt như chả cá.


Bánh cuốn được ăn cùng chả và nước chấm chua ngọt thì quả là ngon tuyệt.Mõi suất bao gồm một đĩa bánh cuốn, 3 miếng chả và một bát nước mắm có giá 25 nghìn. Khi ăn, vị dặm đà vừa vặn pha chút thì đó rất Hải Dương làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.


Chú chủ quán lại rất nhiệt tình và chu đáo. Đến đây ăn, bạn sẽ được thưởng thức một ly trà sâm dứa rất thơm và mát, nó sẽ giúp bạn cảm thấy sảng khoái và tỉnh táo hơn rất nhiều.


Nếu có dịp, hãy ghé qua quán Bún cá – Bánh cuốn Hải Dương 40 Phúc Diễn để thưởng thức món bánh quen thuộc mà cực ngon này nhé.

Xem bài viết đầy đủ

Đậu hũ sốt nấm giản dị mà ngon

Cuộc sống bình yên của lão nông bên đàn heo 1.200 con


Khoảng cách giữa ông và đàn heo của mình dường như chỉ là con số O.


Có khi lão nông Otchan thoải mái ngồi giữa cả đàn heo như thế này.


Hay chăm chút từng li từng tí cho những chú heo con.


Những giây phút bình yên nằm nghỉ ngơi bên cạnh đàn heo.


Chơi đàn ghita...


Và cả đọc báo nữa.


Dường như ông đã dành mọi thời gian và tâm huyết của mình để chăm sóc cho chúng.


Chia sẻ mọi vui buồn trong cuộc sống hằng ngày với đàn heo.


Những chú heo này đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống cúa ông Otchan.


Nhìn ông như đang ẵm một đứa cháu bé bỏng của mình vậy.


Đáng yêu chưa này!


Gương mặt mãn nguyện của ông Otchan khi bên cạnh đàn heo.


Trông họ như những người bạn đang "trò chuyện" cùng với nhau vậy nhỉ!

Xem bài viết đầy đủ

Chạm ngõ khám phá ẩm thực lục địa đen


1. Thịt nướng và cháo ngô Nam Phi


Ẩm thực Mozambique có sự pha trộn của văn hóa châu Phi, Bồ Đào Nha, phương Đông và hương vị Ả Rập, nổi bật với các gia vị thơm và cay nóng. Tiêu biểu là nước sốt Piri Piri, thành phần chính có nước cốt dừa, ớt, hạt điều và đậu phộng.


3. Gạo jollof và súp egusi, Nigeria


4. Bunny Chow, Nam Phi


5. Kapenta và sadza, Zimbabwe


6. Chambo và nsima, Malawi


Tuy món ăn gọi tên thịt nai, nhưng đây cũng là tên gọi chung cho các loại thịt thú rừng ở Nammiba bao gồm thịt linh dương cuddu, ngựa vằn, đà điểu, linh dương Nam Phi…


Muamba de galinha cùng  Caldeirada de Peixe (món hầm cá) là ví dụ tiêu biểu cho sự ảnh hưởng mạnh mẽ của văn hóa Bồ Đào Nha tới mảnh đất thuộc địa một thời này.


9. Cape breyani, Nam Phi


10. Nyama na irio, Kenya

Xem bài viết đầy đủ

Món ăn ngon từ các loại rau mầm


Rau mầm là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao gấp 5 lần so với các loại rau thường, hơn nữa, rau mầm không chứa mầm bệnh và vi sinh vật gây hại cho sức khỏe của con người. Hình ảnh món gỏi rau mầm thịt bò.


Lượng chất dinh dưỡng có trong rau mầm tương đương với lượng dinh dưỡng có chứa trong một quả trứng vịt lộn. Chỉ cần 50g loại rau này sẽ tương đương với lượng dinh dưỡng trong 200g rau bình thường. (Hình ảnh món nộm rau mầm).


Rau mầm được sử dụng trong việc chế biến thành các món ăn đa dạng... (Hình ảnh: món cá hồi cuộn rau mầm).


Từ các món như xào, lẩu, súp, các món cuộn, trộn salad hay ăn kèm cùng các loại bánh, thịt, hải sản,…


Các loại rau mầm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nhất như: súp lơ xanh, đậu tương, rau cải... (Hình ảnh: Món canh rau mầm).


Món canh chua thịt băm rau mầm.


Canh rau mầm nấu ngao.


Rau mầm trộn thịt bò.


Món rau mầm xào tôm.


Salat rau mầm với trứng.


Salat rau mầm với bắp cải tím và thịt nguội.

Xem bài viết đầy đủ