Thứ Năm, ngày 31 tháng 7 năm 2014

Làm miến trộn Hàn Quốc ngon như ngoài hàng


- Nước sốt: Trộn đều 3 thìa canh nước tương + 2 thìa canh đường + 2 thìa canh dầu mè.


- Thịt bò thái nhỏ, ướp với 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh dầu mè, tỏi bằm và tiêu. Trộn đều, cho vào tủ lạnh.


- Miến chần mềm, xả lạnh rồi để ráo. Trứng đánh tan, tráng mỏng, thái sợi.


- Phi thơm dầu, cho nấm vào xào với ít bột nêm, để riêng ra đĩa.


- Tiếp đến cho hành tây, ớt Đà Lạt, cà rốt vào xào chín với ít bột nêm, để ra đĩa.


- Tiếp đến cho thịt bò vào xào chín.


- Cho phần nước sốt vào đun sôi, khuấy tan. Cho miến vào đảo đều.

Xem bài viết đầy đủ

Tạo hình trái tim cho trứng chỉ trong nháy mắt


- Chun, đũa, bìa carton sạch chuẩn bị như hình.



- Đặt trứng đã bóc bỏ vào giữa rồi đặt chiếc đũa lên trên quả trứng.


- Dùng dây chun buộc hai đầu lại như hình (nhớ là trứng phải còn ấm  nếu không sẽ dễ bị vỡ).


- Chiếc đũa có tác dụng nèn quả trứng xuống, tạo thành hõm sâu. Chính bởi việc ấn đũa này nên quả trứng cần phải ấm nóng bởi khi trứng nguội mà bạn ấn thế này thì trứng rất dễ bị nứt vỡ.


- Sau 10-15 phút bạn dỡ đũa ra khỏi miếng bìa.


- Lúc này nhìn từ một đầu của quả trứng bạn đã thấy hình trái tim hiện ra rồi.

Xem bài viết đầy đủ

6 món ngon chế biến từ cua vô cùng hấp dẫn


1. Miến xào cua dễ làm, ngon miệng


Nước sốt xì dầu, tỏi, bột ớt hòa quyện với thịt cua tạo vị cay thơm đặc biệt khiến bạn không ngừng xuýt xoa.


Hạt cơm săn, được rang cùng với thịt cua và ngô ăn rất ngọt.


Bát bún nóng hổi với vị ngọt từ xương hầm, thêm chả cua dai và nấm giòn, rất hấp dẫn và lôi cuốn.

Xem bài viết đầy đủ

Vòng quanh Hà Nội nhấm nháp đủ bánh ngon dưới 20k


Bánh bao nhân. Ảnh: Biết Tuốt.


Bánh bao chiên. Ảnh: Hạt Tiêu.


Ảnh: Lọ Mọ.


Bánh mì kẹp. Ảnh: V


Bánh mì que Hải Phòng. Ảnh: Ngoisao.


Bánh đúc rất phổ biến trong các ngõ chợ Hà Nội, bánh thường chỉ được bán vào buổi chiều làm bữa lót dạ.


Bánh bột lọc có lớp ngoài trong suốt và phần nhân từ thịt băm, mộc nhĩ. Có hàng cho thêm tôm nhỏ vào nhân bánh để thêm phần đầy đặn. Bánh thường có rất nhiều loại rau ăn kèm.


Ảnh: Ngoisao




Tiếng rao “Ai bánh khúc, bánh giò đây” vào những buổi sáng sớm hay đêm muộn đã trở nên quá quen thuộc với phố phường Hà Nội. 

Xem bài viết đầy đủ

Thứ Tư, ngày 30 tháng 7 năm 2014

Lai rai tận hưởng đặc sản thịt trâu gác bếp


Thịt trâu gác bếp là đặc sản của đồng bào vùng cao; được làm từ vế bắp dày, ngọt thịt của những chú trâu bò thả rong trên các vùng núi đồi Tây Bắc.


Đối với người dân nơi đây, trâu là con vật quý nên ít khi họ làm thịt con vật để chè chén. Chỉ khi chúng trở nên già nua mất sức lao động hoặc chết vì rét đậm thì người ta mới ngả thịt, làm khô ăn dần hoặc dùng trong bữa tiệc quan trọng như hội hè, lễ tết.


Để làm thịttrâu khô, người làm thường lựa phần bắp thịt đều, đẹp rồi lọc bỏ gân, thái miếng dài 15cm, rộng 7-8cm, dày khoảng 2-3 cm, rồi đem ướp gia vị.


Ngoài việc chọn được miếng thịt ngon,gia vị và cách ướp đóng vai trò quan trọng quyết định hương vị độc đáo của món ăn. Điều đặc biệt, gia vị ướp thịt tuyệt nhiên không sử dụng chất bảo quản mà chỉ tận dụng nguyên liệu tự nhiên như: Muối, đường, mỳ chính, ớt, sả, tỏi, gừng, mắc khén (loại gia vị chỉ có ở vùng núi). Tất cả được đem giã nhỏ, trộn đều rồi ướp với thịt trong khoảng 2 - 3 tiếng cho ngấm.


Ướp xong, tảng thịt treo trên bếp lửa, nhờ làn khói bếp len lỏi, dần xông vào thớ thịt cho đến khi chúng trở nên khô cứng.


Thịt trâu gác bếp thành phẩm mùi khói vẫn còn nguyên song vô cùng hấp dẫn chứ không mang lại cảm giác khó chịu, ngạt thở. Miếng thịt đạt chuẩn khi bên ngoài khô đen, nhưng trong vẫn giữ nguyên được màu hồng nhạt tự nhiên, khi ăn có vị thơm ngọt, cay cay.


Khi thưởng thức, người ta có thể thưởng thức trực tiếp miếng thịt trâu đen đủi, khô khốc tưởng nhám xàm nhưng càng nhai càng thơm, cay, chua, mặn, ngọt đằm thắm miệng lưỡi ngào ngạt hương vị hoang dã núi rừng.


Nếu sẵn lửa, đưa miếng thịt trâu lên hơ nóng hoặc đồ khoảng một tiếng cho mềm, nhâm nhi ly rượu sẽ dễ dàng cảm nhận vị ngọt cay của thịt, vị nồng của rượu tuyệt ngon.

Xem bài viết đầy đủ

Thử tài cùng đuổi hình bắt chữ số 04


Hình số 1: Quả chanh này đang làm gì thế nhỉ?


Hình số 2:Một hành động bạn thường hay làm khi bị bí?


Hình số 4:Một từ phong tục cổ xưa?


Hình số 5:Chú chuột Jerry nghịch ngợm gì vậy?

Xem bài viết đầy đủ